梨の酢。。。フルーツサワー、果実酢？

http://cocoside.blog58.fc2.com/blog-entry-885.html

http://cocoside.blog58.fc2.com/blog-category-97.html

cocoside-blogの過去ブログというのか、現在は引っ越して別のところで書いているようでござるが、この２つの記事から、梨を使った果実酢をつくることができる。。。とわかって、拙者もためしてみることにした。
というのも、近所のスーパーで梨の特売をやっており、梨以外売ってないのでは？と思ってしまうところから、洗脳されて。。。思わず1袋買ったのは良いのでござるが。。。いまいち味に納得しないのでござるな。。
そこで、うまい果実で酢を作るのならまだしも。。。いまいち。。を、酢に漬けてしまうとは。。。。
さっそく、氷砂糖を買ってきて、ま、とりあえず穀物酢で漬けてみることにしよう。。。ワインビネガーで漬けてみたいでござるがね。。。

http://gohanrecipe.seesaa.net/article/799741.html
こちらは、皮をむいて漬け込んでいるのでござるな。

とりあえず、梨の芯を抜いて、1個。。。２００ｇ
氷砂糖２００ｇ
穀物酢４００ｇ
という合わせで、

電子レンジで３０秒チンして、蓋をし、常温保存。
さて、どうなるやら。。。。

穀物酢が最後３０ｇ足りなかったので、余っていたシェリービネガーを入れたらぴったり４００ｇになったので、イレギュラーでござるが、なんとか。。。

氷砂糖が溶けた頃。。。おたのしみでござる。

。。。。。。。。。

作ってから、あれやこれやと検索していると。。。

とあるところにぶつかった。

こんなサイトがあったとは。。。

ミツカングループウェブサイトの「サワードリンク特集」

ここに虎の巻があり、梨の酢には、何がよいのか？書いてあったのでござる。

最後にシェリー酒ビネガーをいれたのは、良かったかも。。。また、ワインビネガーで作りたかった。。。という考えは当たっていたのでござるな。。。（恐るるべき勘所）