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2011/12/21

おばかさんな味噌汁833話。わかめと。。。加賀と信州と仙台みそ。。。

おばかさんな味噌汁833話。わかめと。。。加賀と信州と仙台みそ。。。

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さば節(血合いあり)とイワシの煮干し(房州)と昆布(羅臼の安価なもの)
まるさ特選糀・今まで信州と言っていたもの(まるさ坂本商店)と。特選仙台こし味噌(まるさ坂本商店)と手造り丸豆みそ(加賀)(まるさ坂本商店)
こぶ1.0グラム、にぼし5グラム(11匹)さば5グラム。
味噌比率:加賀1信州2仙台1。。。。。。。。きょうは、仙台が薄めに、ぜんたいが臭みがつよく、味がうすい。。。(笑い)


きょうのオンタマ。
「タイマー」。「湯温」
残25分。。。70°C
残20分。。。ーー°C
残15分。。。ーー°C。。。。うずらありません
残10分。。。ーー°C
残8分。。。。ーー°C。。。。
残5分。。。。72°C。。。。今日はこっち
残0分。。。。ーー°C

㈱タカムラ農園 卵のタカムラ高崎エッグセンター。。。サイズMS 「good egg たまご職人」と書いてある。。。仲見世商店街の八百屋にて

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白身がよわく。。。黄身は半々というところかな。。。ねっとりとどろどろの間。。。香りはないので、ま、これでもよいというところ。。。




。。。
でした。


おばかさんでした。。。


以上。

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